Está saborosa receita de risoto de camarão é uma ótima opção para um jantar especial, seja a dois ou para recepção de visitas.

Ingredientes:

• 300g de camarão limpo e descascado
• 2 xícaras de arroz arbóreo (próprio para risoto)
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 4 xícaras de caldo de legumes
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada para decorar

Instruções:

• Então em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e levemente dourados.
• Adicione o camarão à panela e cozinhe por alguns minutos até que fiquem rosados e cozidos. Tempere com sal e pimenta a gosto. Retire o camarão da panela e reserve.
• Na mesma panela, adicione o arroz arbóreo e refogue por cerca de 2 minutos, mexendo sempre para que os grãos fiquem envolvidos no azeite e na gordura do camarão.
• Acrescente o vinho branco e mexa até que o líquido seja absorvido pelo arroz.
• Em seguida, adicione então o caldo de legumes, concha por concha, mexendo sempre e esperando que o arroz absorva cada adição de caldo antes de adicionar mais. Continue adicionando caldo e mexendo até que o arroz esteja cozido, mas ainda al dente.
• Quando o arroz estiver quase pronto, adicione o camarão reservado e misture bem.
• Desligue o fogo e então adicione a manteiga e o queijo parmesão ralado, mexendo até que a manteiga derreta e o queijo derreta e se incorpore ao risoto.
• Prove o risoto e ajuste o tempero com sal e pimenta, se necessário.
• Sirva o risoto de camarão imediatamente, decorando com salsinha picada por cima.

E aí, gostou da saborosa receita de risoto de camarão? Espero que sim! Dessa forma de uma olhada nas outras receitas que estão disponíveis no site e surpreenda sua família e amigos. Bom Apetite!

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