A carne de panela é um prato clássico e reconfortante, que agrada a muitos paladares. Além disso, é uma receita simples, porém cheia de sabor, que combina a suculência da carne com o macio das batatas cozidas. Essa combinação, portanto, resulta em um prato reconfortante, perfeito para ser apreciado em dias mais frios ou sempre que se busca uma refeição caseira e saborosa.

Ingredientes:

• 500g de carne para panela (como coxão mole, acém ou músculo), cortada em cubos
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 cebola média, picada
• 3 dentes de alho, picados
• 2 cenouras, cortadas em rodelas
• 4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
• 2 xícaras de caldo de carne (ou água)
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa ou coentro picado para decorar (opcional)

Modo de preparo:

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  Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio. Em seguida, adicione a cebola picada e o alho picado, refogando até ficarem dourados e perfumados.
• Adicione os cubos de carne à panela e, em seguida, refogue-os até ficarem dourados de todos os lados.
• Acrescente as rodelas de cenoura e os cubos de batata à panela. Em seguida, mexa para misturar todos os ingredientes.
• Despeje o caldo de carne (ou água) na panela, suficiente para cobrir todos os ingredientes. Além disso, adicione a folha de louro, sal e pimenta a gosto.
• Tampe a panela de pressão e, em seguida, cozinhe em fogo alto até que a pressão seja atingida. Posteriormente, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 20-25 minutos.
• Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e, em seguida, deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
• Retire a folha de louro e, em seguida, ajuste o tempero, se necessário. Além disso, se preferir, polvilhe salsa ou coentro picado sobre a carne antes de servir.

A carne de panela com batatas pode ser acompanhada por arroz branco, salada ou legumes cozidos. É uma refeição completa e deliciosa.

E aí, gostou dessa receita ? Espero que sim! De uma olhada nas outras receitas que estão disponíveis no site e surpreenda sua família e amigos. Bom Apetite!